Hier enkele foto's van het goed uitziende, goed ruikende, niet te droge en smakelijke brood dat ik op wo 6 augustus gebakken heb. Alleen de structuur is wat compact. Te ruw met (hand)kneden geweest?
Er is 250 gr tarwebloem en 240 gr speltmeel gebruikt, het recept komt uit de keuken van Levine.